Hoşgeldiniz
Scappi, Bartolomeo Scappi’den aldığı ilhamla geleneksel İtalyan lezzetlerini, Swissôtel Büyük Efes, İzmir’in 9. katında, kendine ait terasındaki Kordon manzarası eşliğinde gastronomik bir deneyim olarak sunuyor. Her gün taze malzemeler kullanarak yapılan yemekler, yerli-ithal zengin şarap seçkisi, kendine ait imza kokteylleriyle birlikte gustosu yüksek bir tadım macerasına dönüşüyor. Michelin 2025 Tavsiye Listesi'nde yer alan ve 2024 & 2025 Gault & Millau Türkiye Rehberi'nde 2 Şapka ile ödüllendirilen Scappi, Kordon’un eşsiz teras manzarası eşliğinde benzersiz bir lezzet yolculuğu vadediyor. İçindeki sanat eserleri, Akdeniz sıcaklığını yansıtan bir ambiyans yaratıyor. 18.00 - 01.30 arasında açık olan Scappi, belirli günlerde yapılan Jazz geceleri, DJ setleri gibi farklı seçeneklerle konuklarına müzik ve lezzetin buluştuğu keyifli bir atmosfer sunuyor.
Antonio
Dimitri
HEAD CHEF
Antonio Dimitri, mutfak kariyerine İtalya’da pizza şefi olarak başladı. Ardından İtalyan mutfağında uzmanlaşarak dünyanın dört bir yanındaki ünlü restoranlarda Şef ve Executive Sous Chef pozisyonlarında değerli deneyimler kazandı. Yenilikçiliğe olan tutkusu, yaratıcılığını mevsimsel malzemelerle harmanlayan mutfak felsefesinde hayat buluyor. Scappi’de, otantik İtalyan mutfağını öne çıkaran benzersiz bir gastronomi deneyimi sunuyor. Sürdürülebilirliğe olan bağlılığı sayesinde, her bir malzemeyi en verimli şekilde kullanarak sıfır atık mutfak anlayışını başarıyla uyguluyor. Antonio’nun yaklaşımı, mevsimsel ve birinci sınıf malzemelerle hazırlanmış gerçek İtalyan gastronomisine ilham verici ve çarpıcı bir yorum katıyor.
Menü
İtalyan mutfağının zamansız tatlarının şefimizin modern dokunuşlarıyla buluştuğu menümüzdeki her tabakta yeni bir hikâye hayat buluyor. Sizi, her hikâyenin parçası olacağınız ve damaklarınızda kutlama yaratacak bir lezzet yolculuğuna çıkarıyoruz.
Ambiyans
